- Olaf Plassa è nato a Zerbst/Anhalt
- Si è diplomato presso la Scuola Statale di Musica di Wernigerode/Harz
- Studia canto presso l'Università della Musica "Carl Maria von Weber" di Dresda
- Diploma Artistico - Diploma in pedagogia - Esame di Stato
- Insegna canto per due anni presso l'Università della Musica di Dresda
- È nell'esemble dei solisti della Staatsoperette di Dresda e del Volkstheater di Rostock
- Ha lavorato come cantante ospite all'Opera di Lipsia, nonché nei teatri di Schwerin, Gera, Münster, Bremerhaven per citarne alcuni
- È ospite come solista in diversi teatri internazionali tra cui l'Austria, la Francia, la Svizzera, la Polonia e Malta
- Solista per lo Schlossfestspiele di Schwerin per diversi anni, dal 2013 entra a far parte del Festival estivo di Mörbisch
- Negli anni'90 inizia la sua collaborazione artistica in numerosi concerti in tutta Europa
- Ha partecipato a incisioni discografiche e radiofoniche con il Mitteldeutschen Rundfunk e il Westdeutschen Rundfunk per citarne alcuni
- È cantante d'opera e concerto come libero professionista dal 2008